Tại Salinda, một bữa ăn không chỉ đơn thuần là những món ăn được bày trên đĩa. Đó còn là đôi bàn tay khéo léo tạo nên từng món ăn, những truyền thống truyền cảm hứng và những kỷ niệm được vun đắp quanh bàn tiệc.
Tại Cyan Sunset Dining, il Muro Italiano và Pakka Indian Restaurant, ba căn bếp kể nên ba câu chuyện riêng biệt. Một nơi tôn vinh sự phong phú của ẩm thực Việt Nam và nguồn nguyên liệu dồi dào từ thiên nhiên đảo ngọc. Một nơi mang hơi ấm của truyền thống ẩm thực Ý đến Phú Quốc, hòa quyện cùng nét sáng tạo địa phương. Và nơi còn lại mở ra thế giới ẩm thực Bắc Ấn đầy màu sắc, hương thơm và gia vị đặc trưng.
Ra mắt từ tháng 10 năm 2026, các thực đơn mới là lời mời gọi thực khách khám phá lại những hương vị thân quen, trải nghiệm những sự kết hợp mới mẻ và cảm nhận cách ẩm thực kết nối con người với văn hóa, vùng đất và những người thân yêu.
Tại Cyan Sunset Dining, câu chuyện bắt đầu từ chính hòn đảo này.
Tọa lạc giữa khu vườn nhiệt đới, hồ bơi và biển xanh, Cyan là nơi nhịp điệu của ngày định hình trải nghiệm ẩm thực. Bữa trưa diễn ra trong không khí thư thái của một kỳ nghỉ bên biển, với hải sản tươi ngon và những món ăn quen thuộc đầy hấp dẫn. Khi buổi chiều dần nhường chỗ cho hoàng hôn, căn bếp hướng sự sáng tạo đến sự phong phú đáng kinh ngạc của ẩm thực Việt Nam.
Bản sắc ẩm thực Việt Nam gắn liền sâu sắc với địa lý, từ những nguyên liệu đặc trưng, truyền thống chế biến đến hương vị riêng biệt trải dài từ miền núi đến miền biển. Thực đơn bữa tối tại Cyan lấy cảm hứng từ sự đa dạng ấy, đưa những đặc sản vùng miền Việt Nam vào không gian thư thái của đảo ngọc.
Những món ăn nổi bật có thể kể đến thịt heo nướng ống tre Tây Nguyên, gà núi lá chanh kaffir và hummus hạt sen phong cách miền Nam. Mỗi món mang đến một sắc thái riêng của bức tranh ẩm thực Việt Nam, từ nét đặc trưng của ẩm thực vùng cao, hương cam chanh thơm dịu của lá chanh kaffir đến vị bùi thanh nhẹ của hạt sen. Hành trình còn đưa thực khách đến với Tây Nguyên qua món bánh lava chocolate đặc trưng của Đắk Lắk, một cái kết đáng nhớ cho trải nghiệm ẩm thực lấy cảm hứng từ Việt Nam. Bên cạnh các món ăn vùng miền, thực đơn còn tôn vinh sự phong phú của biển cả xung quanh với hải sản nướng thượng hạng và những đặc sản địa phương. Tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa đậm đà truyền thống, vừa gắn kết với nét đặc trưng của Phú Quốc.
Tại Cyan, vẻ đẹp của ẩm thực Việt Nam không chỉ nằm ở hương vị, mà còn ở cách kết nối con người, vùng đất và những khoảnh khắc đáng nhớ. Cùng làn gió biển, âm nhạc sống và sắc màu bầu trời chuyển mình, bữa tối trở thành một trải nghiệm mang đậm dấu ấn riêng của đảo ngọc.
Có những truyền thống ẩm thực sở hữu khả năng đặc biệt, khiến thực khách cảm thấy thân thuộc dù đang ở bất cứ nơi đâu trên thế giới. Ẩm thực Ý là một trong số đó.
Tại il Muro Italiano, niềm vui của ẩm thực Ý bắt đầu từ tình yêu dành cho những điều thân quen: các công thức được truyền lại qua nhiều thế hệ, sự ấm áp của một bữa ăn được chuẩn bị chỉn chu và niềm tin rằng món ngon nên được thưởng thức thật chậm rãi, tốt nhất là cùng những người thân yêu. Triết lý của nhà hàng được gói trọn trong câu nói “From Ciao to Xin Chào” – một sự giao thoa giữa hai nền văn hóa. Đây là lời tôn vinh di sản ẩm thực Ý qua lăng kính cuộc sống trên đảo Phú Quốc.
Thực đơn mở đầu bằng những món antipasti kết hợp hài hòa giữa truyền thống Ý và nguyên liệu từ đất liền, biển cả. Antipasti della Casa quy tụ các loại thịt nguội và phô mai Ý, ô liu tổng hợp, quả óc chó cùng mứt sim địa phương – một lời giới thiệu tinh tế cho sự giao thoa giữa nước Ý và đảo ngọc. Với những thực khách yêu thích hương vị biển cả, Polpo Scottato mang đến món bạch tuộc áp chảo mềm mọng, kết hợp cùng xốt nghiền ớt chuông và củ dền. Trong khi đó, bộ ba Bruschetta kết hợp các hương vị cà chua và húng quế, hải sản cùng phô mai scamorza hun khói. Những món ăn này thể hiện tinh thần của il Muro: những hương vị Ý thân quen, được chế biến bằng sự chăm chút và làm phong phú thêm bởi nguồn cảm hứng địa phương. Trải nghiệm tiếp nối theo cấu trúc bữa tối truyền thống của Ý, từ antipasti, mì Ý tươi hoặc risotto đến các món chính tinh tế và những món tráng miệng dolci. Không chỉ có ẩm thực, bức tranh tường vẽ tay lấy cảm hứng từ thành phố Pompeii cùng bầu không khí lãng mạn của nhà hàng tạo nên không gian lý tưởng cho những cuộc trò chuyện ý nghĩa, những dịp kỷ niệm và những buổi tối mà thực khách muốn kéo dài thêm đôi chút.
Tại il Muro, khoảng cách giữa nước Ý và Phú Quốc dường như trở nên gần gũi hơn bao giờ hết. Một lời chào, một bữa ăn sẻ chia và một hương vị thân quen là đủ để kết nối hai thế giới.
Dưới sự dẫn dắt của Bếp trưởng Liladhar, người bắt đầu hành trình ẩm thực tại Old Delhi trước khi đến với Phú Quốc, Pakka được định hình bởi sự trân trọng sâu sắc dành cho hương vị và truyền thống ẩm thực Ấn Độ. Ẩm thực Bắc Ấn là một thế giới phong phú của riêng mình. Hương thơm nồng nàn của các loại gia vị, vị khói đặc trưng từ lò tandoor, những món cà ri ninh chậm và cơm biryani thơm ngát đều phản ánh di sản ẩm thực được xây dựng từ kỹ thuật, sự kiên nhẫn và nghệ thuật cân bằng nguyên liệu.
Tại Pakka, các món kebab tandoori là một trong những đại diện tiêu biểu của truyền thống này. Được chế biến trong lò đất sét, các món ăn mang hương khói đặc trưng cùng lớp vỏ có kết cấu hấp dẫn. Những món cà ri đậm đà mang đến chiều sâu khác biệt cho bàn tiệc với nhiều tầng gia vị và nguyên liệu thơm, trong khi bánh naan nướng tươi là món ăn kèm hoàn hảo để thưởng thức trọn vẹn từng chút nước xốt. Biryani lại kể một câu chuyện ẩm thực theo cách riêng. Lấy cảm hứng từ truyền thống của những căn bếp hoàng gia, món cơm thơm đặc trưng này kết hợp các loại gia vị và nguyên liệu được cân chỉnh hài hòa, tạo nên một món ăn quyến rũ cả về hương thơm lẫn hương vị. Cùng nhau, những đặc sản này thể hiện trọn vẹn bản sắc của ẩm thực Bắc Ấn, từ sức nóng của lò tandoor đến sự phức hợp của các món cà ri và hương thơm quyến rũ của những món cơm đặc trưng.
Với những thực khách đã quen thuộc với ẩm thực Ấn Độ, đây là cơ hội để tìm lại những hương vị yêu thích. Với những ai lần đầu khám phá, đó là lời mời bước vào một nền ẩm thực nơi mỗi loại gia vị, phương pháp chế biến và sự kết hợp hương vị đều mang trong mình một câu chuyện.
Tại Pakka, trải nghiệm ẩm thực hào phóng, giàu cảm xúc và đầy cá tính, nhắc nhở chúng ta rằng những hành trình đáng nhớ nhất đôi khi chỉ bắt đầu từ một miếng ăn đầu tiên.
Ba Nhà Hàng. Một Tinh Thần Salinda.
Inside Salinda
Inside Salinda là nơi chúng tôi chia sẻ những câu chuyện về con người, ý tưởng, nghệ thuật thủ công và triết lý phía sau khu nghỉ dưỡng – những điều tạo nên bản sắc riêng của Salinda.
Khám phá câu chuyện đằng sau cái tên Salinda, được đặt theo tên hai chị em gái có mối gắn kết sâu sắc đã truyền cảm hứng cho một khu nghỉ dưỡng được xây dựng trên nền tảng gia đình, lòng hiếu khách chân thành, những dịp kỷ niệm ý nghĩa và sự kết nối giữa con người với con người.
Từ những bữa tối ngắm hoàng hôn bên biển, những liệu trình spa riêng tư dành cho hai người đến những bất ngờ lãng mạn đầy tinh tế, hãy khám phá cách Salinda tạo nên những khoảnh khắc ý nghĩa cho mỗi câu chuyện tình yêu.
