Pakka Indian

NHÀ HÀNG ẤN ĐỘ Ở PHÚ QUỐC

Mặc dù lớn lên ở vùng ngoại ô New Delhi, sự hùng vĩ của Old Delhi vẫn chiếm lấy tâm trí của đầu bếp trẻ bằng kiến trúc Mughal và ẩm thực đường phố. Thông qua mạng lưới đường chằng chịt bao phủ bởi mùi khói và các loại gia vị ở thiên đường ẩm thực này, bếp trưởng Liladhar đã học được những công thức có giá trị dọc hành trình của mình. Nhưng bất chấp việc lớn lên ở thành thị nơi mà các món ăn lệ thuộc nhiều vào thịt, niềm đam mê bất tận với hải sản và cá đã truyền cảm hứng và thúc đẩy anh ấy tìm đến biển. Và với tinh thần phiêu lưu, đầu bếp Liladhar bắt đầu hành trình ẩm thực của mình ở vùng duyên hải Việt Nam, nơi đảo Ngọc xinh đẹp này từ năm 2015.

Thực khách sẽ có được trải nghiệm ẩm thực thú vị như những người sành ẩm thực Ấn Độ tại đây. Các tác phẩm điêu khắc và tác phẩm nghệ thuật bằng đồng cổ tạo điểm nhấn cho khu vực nhà hàng, đồng thời những chiếc đĩa trang trí màu xanh da trời và chụp đèn trang trí làm cho khu vực tiếp khách trở nên nổi bật. Giấy dán tường vẽ tay tinh xảo sang trọng của de Gournay đầy mê hoặc với hình ảnh về những đàn cá lấp lánh rực rỡ, cùng với nét cổ điển vượt thời gian của đá cẩm thạch trắng, nghệ thuật khảm gương làm cho nhà hàng tràn ngập không khí biển cả. Tất cả các món ăn được phục vụ trong đồ đồng nguyên bản từ Ấn Độ, trên khăn trải bàn bằng lụa họa tiết vàng kiểu Ấn.

Thực đơn mang nét đặc trưng của ẩm thực Bắc Ấn, như phương pháp nấu ăn truyền thống trong tandoor (lò đất sét lớn), làm cho món ăn mang hương vị than đặc trưng; món biryanis chịu ảnh hưởng từ các đầu bếp của hoàng gia Nizams và Nawabs; và các món cà ri cay the thơm báo đầy cuốn hút. Bếp trưởng Liladhar hy vọng rằng thông qua các món ăn yêu thích của mình, bạn có thể toàn tâm toàn ý đón nhận vẻ đẹp của ẩm thực nơi quê nhà của anh ấy.